21 Cod. 212 - Metà Peso: Kg 4 ca Cod. 211 - Intero Peso: Kg 8 ca PROSCIUTTO di SAN DANIELE La confezione contiene: Prosciutto crudo di San Daniele DOP, disossato e pulito a coltello. Stagionatura: minimo 16 mesi Le sue caratteristiche uniche e irripetibili sono dovute al particolare ambiente geografico, che include fattori naturali e umani. Prodotto DOP tutelato dal Consorzio del Prosciutto di San Daniele che ne regolamenta severamente la produzione. Dopo la lavorazione, le cosce con caratteristico e distintivo zampino devono stagionare per almeno 13 mesi nel territorio del comune di San Daniele del Friuli: solo in questi luoghi l’aria fredda proveniente da Nord incontra la brezza calda e mite dell’Adriatico, creando un microclima unico e perfetto per la stagionatura delle carni. Il sapore è dolce ed equilibrato, la sapidità e gli aromi tipici della carne stagionata si fondono insieme producendo una piacevolissima ed appagante sensazione. L’aroma, delicato, diventa più persistente al protrarsi della stagionatura. La consistenza della fetta al palato è particolarmente morbida, tale da poter dire che “si scioglie in bocca”.